Crémant d’Alsace – Da Dopff au moulin

Dicembre 2012 fu l’occasione per me d’esplorare l’Alsazia e i suoi vini sia tranquilli sia spumanti. Champagnista da tempo, l’universo dei Crémant non era proprio lo scopo del mio viaggio. Ed è stato invece divertente, alternativo e ricco d’insegnamenti! Primo punto molto importante la parola Crémant non deve essere confusa con Cramant (il famoso villaggio Grand…