Crémant d’Alsace – Da Dopff au moulin

Dicembre 2012 fu l’occasione per me d’esplorare l’Alsazia e i suoi vini sia tranquilli sia spumanti. Champagnista da tempo, l’universo dei Crémant non era proprio lo scopo del mio viaggio. Ed è stato invece divertente, alternativo e ricco d’insegnamenti! Primo punto molto importante la parola Crémant non deve essere confusa con Cramant (il famoso villaggio Grand…

Grands Crus bianchi d’Alsazia – Domaine Ginglinger

Durante questa serata di dicembre gelida ho appuntamento a Colmar con Eliane Ginglinger (presidente dei vignerons indipendenti d’Alsazia), al ristorante “Rendez-vous de Chasse” per una cena di gusto assieme ai suoi vini. Fra Crémant e vin bianchi Grand Cru (Goldert e Hatschbourg) la serata fu raffinata, elegante e rimase “bon enfant” cioè rilassante e briosa. I vini ci sono apparsi più…